La Torta alla frutta è un dolce squisito, la versione soffice della classica Crostata di frutta. In questo caso realizzata con un impasto veloce di farina, uova, zucchero, senza burro con tanta frutta di stagione a scelta; fragole, ciliegie, mirtilli, kiwi, pesche, mele, banane… Immaginatela profumatissima, morbida, a tratti umida con pezzi polposi di frutta che in cottura rilasciano tutto il loro succo e dolcezza! A completare il dolce, un topping di miele o marmellata che rende la superficie lucida. Una bontà unica!

Dopo il successo della Torta di mele, Torta alle pesche, quella di fragole, albicocche, ciliegie, kiwi…. Perché non inserire tutta la frutta a disposizione in un unico dolce? Detto fatto! Si tratta infatti di una preparazione veloce e facilissima! Si mescola tutto in ciotola in 5 minuti e per la realizzazione potete utilizzare tutti i frutti a disposizione anche avanzi di frigo, anche non durissima da consumare! oppure un solo tipo! riciclando con gusto quella che avete! la Torta alla frutta è perfetta da realizzare non solo in estate, ma in ogni momento dell’anno, a seconda della stagione potete utilizzare un tipo di frutta! Ottima fredda, per colazione e merenda, ma anche come dessert di fine pasto. Si conserva a lungo!

Ricetta Torta alla frutta

TEMPI DI PREPARAZIONE

Preparazione	Cottura	Totale
10 minuti	40 minuti	50 minuti

Costo	Cucina	Calorie
Basso	Italiana	343 Kcal

Ingredienti

Quantità per 1 stampo da 22 – 24 cm

300 gr di frutta fresca (fragole, ciliegie, pesche, kiwi, banane, frutti di bosco o quello che preferite)
200 gr di farina ’00
50 gr di olio di semi di girasole (oppure 50 gr di burro fuso)
150 gr di zucchero semolato o di canna
2 uova grandi a temperatura ambiente
200 ml di yogurt greco a temperatura ambiente (oppure 170 gr di yogurt classico)
1 bustina di lievito per dolci (16 gr)
1 bustina di vanillina (oppure i semi di una bacca di vaniglia o estratto)
buccia grattugiata di 1 arancia
buccia grattugiata di 1 limone
1 cucchiaio di miele per pennellare oppure Marmellata di albicocche

Procedimento

Come fare la torta alla frutta

Prima di tutto, montate le uova con lo zucchero vaniglia e bucce di agrumi grattugiate finemente, poi aggiungete l’olio e lo yogurt e proseguendo a montare con le fruste unite anche la farina e infine il lievito setacciato. Se volete vedere i passo passo fotografati guardate l’articolo: TORTA DI MELE

Infine trasferite il composto in uno stampo imburrato e infarinato e aggiungete la frutta in superficie appoggianola:

come fare la torta alla frutta

Infine cuocete in forno statico a 180° ben caldo per circa 40 – 45 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.

Poi sfornate e sformate delicatamente su gratella o su piatto di portate e pennellate subito con miele oppure marmellata filtrata leggermente scaldata per lucidare il topping

Ecco pronta la vostra Torta alla frutta

Torta alla frutta