Le Stelline al salmone sono delle golose sfogliatine a forma di stella, un antipasto finger food veloce e facile perfetto per Natale! Vi occorreranno solo 2 ingredienti : pasta sfoglia e salmone affumicato, un taglia biscotti a forma di stella e 5 minuti di tempo per farle! La Ricetta e il procedimento sono gli stessi dei Cuori di pasta sfoglia, ve li ricordate? In questo caso la farcitura è esclusivamente al salmone, ma nulla vi vieta, di realizzarle in più gusti! Il risultato è squisito: delle Stelline croccanti e sfogliate dal cuore morbido di salmone, una tira l’altra come le caramelle! Dunque il mio consiglio è: preparatene tante! Le Stelline al salmone sono perfette come antipasto natalizio e come aperitivo, insieme alle Girelle al salmone, Vol au vent , Tartine al salmone e agli Alberelli di pasta sfoglia non possono mancare per allestire i Buffet delle feste!! Ideali non solo per Natale e Capodanno ma anche per party e feste di compleanno! Anche i bambini le adorano!
| Preparazione | Cottura | Totale |
|---|---|---|
Ingredienti
| Quantità per per 8 – 10 stelline |
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Come fare le Stelline al salmone
srotolate la pasta sfoglia direttamente sulla sua carta da forno.
Servitevi di 2 stampini a forma di stelle, uno media grandezza e uno un pò più piccolo. Ecco dove potete acquistare il set di taglia biscotti a forma di stelle
Intagliate tante stelle medie e la metà delle stelle le incidete con la stella più piccola. Mettete da parte la stellina centrale che viene fuori.
Dovete realizzare pari quantità di stelle piene e stelle con il foro.
Sovrapponete alle stelle piene, le stelle con il foro. Facendo attenzione a far combaciare perfettamente i bordi. Pennnellate con un goccino raso di acqua se vedete che non si attaccano.
E’ facilissimo! Ci vorranno esattamente 2 minuti!
Intagliate quindi le stelline di salmone con il taglia biscotti più piccolo e adagiate in ogni sfogliatina una stellina di salmone.
Accendete il forno a 200° e intanto riponete in frigo per almeno 20 minuti le stelline.
Trascorso il tempo indicato, trasferite le stelline con tutta la carta da forno in una teglia.
Pennellate infine i bordi con tuorlo sbattuto con 1 cucchiaino d’acqua.
Cuocete in forno caldo a 200° per circa 15 minuti. Attenzione le mini stelline vanno tolte un pochino prima! dopo 15 minuti controllate la cottura, nel caso, abbassate a 180° e proseguite cottura per ancora 5 minuti!
Le Stelline al salmone sono pronte quando sono belle gonfie e dorate! Gustate fredde dopo almeno 20 minuti dalla cottura.
Consigli utili:
-Le Stelline al salmone sono squisite fredde, quindi lasciatele ben raffreddare. Potete preparale con largo anticipo in vista di buffet e feste!
-Conservatele a temperatura ambiente. No frigo.
-Sarebbe meglio consumarle in giornata. anche se il giorno dopo sono ancora ottime, come tutte le preparazioni con la sfoglia, più passa il tempo, più perdono fragranza.
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Bellissimi, li farò per la vigilia di Natale!
troppo carine! che idea gustosa, brava Simo! bacioni grandi e un mondo di auguri!
Tesoro grazie! buone feste anche a te :**