Sbriciolata alla nutella, la Ricetta perfetta! (croccante fuori, cremosa dentro)

La Sbriciolata alla nutella è un dolce goloso e facilissimo! Una Torta sbriciolata a base di pasta frolla veloce che ‘si sbriciola con le mani’, dando vita a briciole croccanti che racchiudono un ripieno cremoso di nutella! Vi lascio immaginare la bontà assoluta! amatissima da grandi e bambini! Oggi vi regalo la mia Ricetta perfetta della Sbriciolata alla nutella: croccante fuori dal cuore sempre morbido anche dopo la cottura, grazie al trucco speciale!

Esistono diverse versioni e tante squisite varianti. In questo caso vi propongo la Ricetta Sbriciolata classica, ispirata alla Sbrisolona mantovana, senza farina di mandorle e farina gialla con l’aggiunta del ripieno goloso al cioccolato! Si tratta di una preparazione talmente veloce e facile che possono farla anche i bambini !bastano pochi minuti!  Dovrete semplicemente sbriciolare l’impasto con le dita; schiacciarlo in teglia e farcire con la crema spalmabile alle nocciole preferita! Nutella, Nocciolata, altra marca senza grassi idrogenati oppure una sana Nutella fatta in casa! Il segreto per un ripieno morbido anche dopo la cottura in forno; proprio come la Crostata alla nutella, è tenere in frigo la torta per qualche ora e cuocerla secondo le indicazioni del procedimento! Credetemi Il risultato sarà la migliore Sbriciolata dal cuore cremoso irresistibile di sempre! Proprio come il Rotolo alla nutella, è ideale come merenda ma anche per una colazione energetica accompagnata da un buon te o un bicchiere di latte! Facile da trasportare diventa subito lo spuntino perfetto nello zaino di scuola, oppure in ufficio! Dal momento che si conserva benissimo per giorni, è insuperabile anche per Buffet e feste di compleanno! Preparatela subito!

Ricette Sbriciolate

Sbriciolata alla marmellata ( anche senza burro, pronta da infornare in 15 minuti!)

Sbriciolata ricotta e cioccolato (deliziosa con crema di ricotta e gocce di cioccolato)

Torta Sbriciolata di pandoro (anche con avanzi di torte! senza cottura, dal ripieno di crema e nutella)

Ricetta Sbriciolata

Ingredienti

Sbriciolata senza burro 

Potete sostituire  110 gr di burro freddo con olio 90 ml di olio di semi che preferite

Sbriciolata alla nutella senza glutine

In alternativa alla farina ’00 potete utilizzare farina di riso oppure metà farina di riso e metà farina di mandorle per rendere più aromatica la base

Come fare la sbriciolata alla nutella

Prima di tutto, riunite farina, lievito setacciato, sale, zucchero, vaniglia, l’uovo e il burro freddo a pezzetti in una ciotola e sbriciolate con le mani il composto fino ad ottenere tante grosse briciole:

Se l’impasto si è scaldato, riponete in frigo per 10 minuti.

Poi adagiate un foglio di carta da forno in una teglia.

Dividete il composto sbriciolato a metà.

Una parte la ponete in frigo, l’altra realizzate un guscio nella carta da forno, schiacciando e compattando il fondo e i bordi.

Infine aggiungete la nutella, livellando bene:

Ricoprite con il resto delle briciole:

A questo punto riponete la sbriciolata in frigo per almeno 2 – 3 h ( meglio ancora se tutta la notte) Questo trucco vi aiuterà ad avere il cuore cremoso, quando va in cottura, la torta sbriciolata dev’essere fredda!

Cuocete in forno statico ben caldo a 180° nella parte centrale per 25 – 30 minuti circa.

Inserite subito in cottura una leccarda da forno appena sopra la torta, in modo che crei una sorta di protezione sulla parte alta, questo trucco renderà il cuore della vostra sbriciolata alla nutella sempre cremoso! Eliminate la teglia superiore solo gli ultimi 10 minuti, per fare dorare la torta e farla risultare croccante in superficie!

Sfornate, sformate fuori dalla teglia, sollevando con l’aiuto della carta da forno!

Infine aspettate che si raffreddi completamente almeno 2 h e gustate la vostra Sbriciolata alla nutella! guardate che cremosità!

Si conserva perfettamente per 4 – 5 giorni, ammesso che duri!