Il Cavolfiore gratinato è un classico contorno vegetariano, sano e gustoso, perfetto per l’inverno! Una Ricetta facile, veloce e ricca al classico Cavolfiore al forno; In questo caso, con besciamella e formaggio! Una delizia unica che in cottura formerà quell’appetitosa crosticina gratinata dorata e croccante che racchiude i cavolfiori morbidi e cremosi! Il tutto pronto in poco più di 30 minuti in tavola!
Per la preparazione utilizzate il cavolfiore bianco, un ortaggio ricco di vitamine, antiossidanti, dalle mille proprietà benefiche! squisito con la pasta oppure in crema nella Vellutata! Questa volta ho pensato ad un Contorno ricco! Basterà semplicemente pulirlo e ricavare solo le cimette. pochi minuti di cottura a vapore per ammorbidirlo, sistemare in teglia con i formaggi e infine potete cuocere il vostro Cavolfiore gratinato al forno dove tutti i sapori si fondono in un piatto delizioso, succulento, che verrà amato e apprezzato da tutti! Da questa versione base, potete realizzare tante gustose varianti aggiungere prosciutto cotto, salumi, affettati che avete a disposizione; oppure arricchire i cavolfiori gratinati con una una dadolata di scamorza per avere un cuore filante! Perfetto come Contorno per accompagnare secondi piatti di ogni tipo: carne, pesce, uova! Vista la consistenza e ricchezza, è perfetto anche come piatto unico, accompagnato a fette di pane casareccio è semplicemente squisito!
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Ricetta Cavolfiore gratinato
| Preparazione | Cottura | Totale |
|---|---|---|
| 5 minuti | 40 minuti | 45 minuti |
| Costo | Cucina | Calorie |
|---|---|---|
| Basso | Italiana | 172 Kcal |
Ingredienti
| Quantità per 4 persone , una pirofila da 20 – 22 cm |
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Come fare il Cavolfiore gratinato
Prima di tutto pulite il cavolfiore, ottenendo solo le cimette. Cuocete a vapore 10 – 15 minuti. In alternativa lessate in acqua bollente per 10 minuti
Poi preparate la BESCIAMELLA nel link trovate la versione classica con burro oppure quella con olio extravergine.
Infine inserite in una teglia da forno 2 mestoli di besciamella e i cavolfiori :
Aggiungete 1 cucchiaio di parmigiano coprite con la restante besciamella, aggiungete ancora 2 cucchiai di parmigiano:
cuocete in forno a 180° per 15 minuti nella parte media del forno;
poi passate sotto il grill a 200°per 5 – 8 minuti nella parte alta del forno, fino a quando non si forma una crosticina dorata sui cavolfiori!
Sfornate!
Servite in tavola la vostra teglia di Cavolfiore gratinato al forno bella calda e cremosa!
Se volete, potete preparare il vostro cavolfiore gratinato in teglia pronto da cuocere e conservarlo in frigo per circa 1 giorno.
Una volta cotto, potete conservarlo in frigo per 2 – 3 giorni. Scaldarlo al microonde oppure in forno.
Buonissimo!!!
Prima di infornarlo io aggiungo delle penne rigate che ho prima cotto nell’acqua di cottura del cavolfiore e del prosciutto. Che delizia!!!