Il Plumcake paradiso è un dolce soffice, realizzato con l’impasto della Torta paradiso classica, poi cotto nello stampo tipico del Plumcake, infine farcito con Crema al latte gusto Kinder e spolverato di zucchero a velo! Immaginatelo dalla consistenza che si scioglie in bocca al primo morso, cremoso dentro, irresistibile proprio come la Torta kinder paradiso!

Si tratta di una preparazione facile, unica attenzione è montare bene tutti gli ingredienti come indicato, in modo che possiate ottenere la peculiare texture sofficissima ma allo stesso tempo compatta. A seconda dei gusti, potete anche decidere di realizzare il Plumcake paradiso senza farcitura, credetemi, è buonissimo anche al naturale! E per una versione più leggera potete anche realizzare una base senza burro! Ottimo freddo, quando tutti i profumi si sono assestati! Proprio come la Crostata, il Rotolo alla nutella, la Torta al latte caldo è una coccola perfetta per colazione ma anche per una merenda golosa per bambini e non solo!

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Ricetta Plumcake paradiso

TEMPI DI PREPARAZIONE

Preparazione	Cottura	Totale
25 mintuti	35 minuti	1 h

Costo	Cucina	Calorie
Basso	Italiana	355 Kcal

Ingredienti

Quantità per 1 stampo classico da plumcake – 6 persone

Per la base :

130 gr di farina ’00
130 gr di fecola di patate
200 gr di burro morbido (a temperatura ambiente)
250 gr di zucchero a velo (non vanigliato) + quello per guarnire
5 tuorli grandi (75 gr circa)
2 uova intere grandi (100 gr circa)
buccia grattugiata di 1 limone con foglia
3 gr di lievito per dolci (senza vanillina possibilmente)
2 pizzichi di sale

Per la crema al latte gusto Kinder:

200 gr di panna da montare già zuccherata fredda di frigo
60 gr di Latte condensato fatto in casa oppure comprato freddo di frigo
1 cucchiaio colmo di miele millefiori (oppure d’acacia)

Procedimento

Come fare il plumcake paradiso

Prima di tutto realizzate la base seguendo il procedimento che trovate in TORTA PARADISO

Come vedete, gli ingredienti sono identici, seguite tutti i consigli utili che trovate indicati nel link insieme con le foto passo passo.

Poi versate in uno stampo da plumcake perfettamente imburrato e infarinato.

In questo caso cuocete in forno statico già ben caldo, a 190° nella parte media per i primi 5 minuti, finché non si forma la cupola.

Poi, senza mai aprire il forno, proseguite la cottura a 175° per ancora 25 – 30 minuti.

Attenzione farà sempre fede la prova stecchino.

Infine sfornate e sformate su una gratella e lasciate completamente raffreddare.

Nel frattempo dedicatevi alla farcitura .

Prima di tutto montate la panna a neve fermissima, poi inglobate con una spatola molto delicatamente in più riprese, dal basso verso l’alto, il latte condensato mescolato il miele, senza far smontare il composto. Conservate in frigo fino all’utilizzo.

Poi 10 – 15 minuti prima di farcire, vi consiglio di porre la crema in freezer in modo che risulti compatta.

Infine, solo quando il plumcake è completamente freddo, potete tagliarlo a metà, aggiungere uno strato di crema ormai fredda , di circa 1 cm , la farcitura dev’essere spessa.

Poi richiudete senza schiacciare, solo appoggiando delicatamente e spolverate di zucchero a velo.

Ecco pronto il vostro Plumcake paradiso:

Una volta farcito, potete conservarlo a temperatura ambiente per qualche ora, poi va posto in frigo coperto da una pellicola a contatto. Abbiate cura di lasciarlo a temperatura ambiente per un pò prima di servirlo.

Nel caso in cui non lo avete farcito si conserva soffice per 3 giorni a temperatura ambiente, meglio sotto una campana per torte.

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