Il Pan di spagna al cioccolato (Pan di spagna al cacao) è un dolce squisito, variante della versione classica ; in questo caso realizzato con cacao nell’impasto che regala un gusto al cioccolato golosissimo! dalla consistenza soffice e spugnosa, ma allo stesso tempo compatta, ottimo da gustare da solo; si presta perfettamente come base per torte farcite e decorate! Ecco per voi la Ricetta perfetta e tutti i segreti illustrati passo passo per realizzare in casa un Pan di spagna al cioccolato morbido e non secco proprio come quello delle migliori pasticcerie!
Si tratta di una preparazione facile e molto veloce! Ma attenzione, dopo varie sperimentazioni vi svelo 2 segreti per un’ottima riuscita: prima di tutto è necessario montare le uova con lo zucchero a lungo per almeno 5 minuti; in modo da ottenere una massa triplicata di volume! In secondo luogo aggiungere una bustina di lievito, questo permetterà al dolce una volta cotto, nonostante l’aggiunta di cacao in polvere; di risultare sofficissimo e non secco anche senza burro e senza olio! Provare per credere! Ottimo freddo, potete anche congelarlo, in previsioni di feste e buffet! potete servirlo con una spolverata di zucchero a velo, ottimo inzuppato nel latte e nel caffè e ovviamente da farcire con nutella, panna, creme a scelta, realizzare torte a piani oppure per Torte di compleanno!
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Ricetta Pan di spagna al cioccolato
| Preparazione | Cottura | Totale |
|---|---|---|
| 15 minuti | 35 minuti | 50 minuti |
| Costo | Cucina | Calorie |
|---|---|---|
| Basso | Italiana | 276 Kcal |
Ingredienti
| Quantità per 8 persone – una teglia da 22 cm |
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Come fare il Pan di spagna al cacao
Prima di tutto montante per 5 – 6 minuti ad altissima velocità le uova con zucchero, vaniglia e vaniglia fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete farina, fecola , cacao e lievito precedentemente setacciati insieme, in 3 riprese e mescolate dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno, senza smontare il composto. Infine versate in una teglia imburrata e infarinata e cuocete in forno statico per circa 30 – 35 minuti a 180° . Se volete vedere le foto passo passo e consigli utili guardate l’articolo PAN DI SPAGNA
Ecco pronto il Pan di spagna al cioccolato!
Sigillate perfettamente in una pellicola una volta cotto! Importantissimo per preservare la morbidezza per 3 – 4 giorni.
Potete anche congelarlo, naturalmente ben sigillato, si scongela in frigo, in tal caso va consumato entro il giorno seguente!
 è un dolce squisito, variante del classico con cacao nell'impasto! Ricetta e Segreti !){kind=link}
Lo proverò senza dubbio!
Ecco, io non l’ho mai realizzato al cacao, ma mi vien voglia di provarci ;)Grazie come sempre per le tue ricette assolutamente perfette!Ti abbraccio <3
Questa ricetta è per una teglia di quanti cm?
Ciao,l ho preparato eccolo
https://vm.tiktok.com/ZMLR62N5q/
Ciao Simona! Ho una teglia da 26cm…di quanto aumento le dosi? Grazie
Pan di Spagna perfetto! Complimenti!
puoi realizzare tranquillamente una dose e mezzo ;)
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Ricetta fantastica, il pan di spagna è venuto benissimo e sofficissimo! Prima volta che lo facevo, non ho avuto nessun problema.
sono felicissima cara!
40 grammi di farina??? O 400????
Carissima! sono 40 gr che uniti al peso del cacao indicato a fianco fanno il totale :)
per una torta di 15 persone circa, basta solo raddoppiare le dosi?
Esattamente! :)