I Grissini al formaggio sono un aperitivo finger food sfizioso e goloso! alternativa ai Grissini di pasta sfoglia classici! Dei bastoncini friabili e saporiti a base di pasta frolla al parmigiano pronta in pochi minuti, senza lievito e senza lievitazione; arricchiti con granella di frutta secca e semi vari! di una bontà strepitosa!
La Ricetta è di vecchia data, è la base della frolla salata che spesso utilizzo per realizzare snack e rustici; una preparazione veloce e facilissima ! una volta realizzata e stesa, basterà tagliare col coltello dei bastoncini, infine farcirli a scelta come preferite: granella di pistacchio, nocciole, semi di sesamo, di papavero.. E dopo un breve riposo in frigo, possono essere cotti al forno! dove i Grissini al formaggio assumeranno una consistenza croccante e friabile proprio come quella i frollini salati! Perfetti da servire come per apertivi, antipasti magari accompagnati da Salsa tonnata o gustoso Guacamole; i Grissini al formaggio sono ideali proprio come gli Stuzzichini , anche come snack da gustare davanti alla tv oppure per merenda! e naturalmente per arricchire buffet per feste di compleanno!
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Ricetta Grissini al formaggio
| Preparazione | Cottura | Totale |
|---|---|---|
| 30 minuti | 15 minuti | 45 minuti |
| Costo | Cucina | Calorie |
|---|---|---|
| Basso | Italiana | 426 Kcal |
Ingredienti
| Quantità per 20 pezzi circa |
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Per impasto:
Per farcire:
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Come fare i Grissini al formaggio
Prima di tutto realizzate l’impasto, seguendo le indicazioni che trovate nell’articolo PASTA FROLLA SALATA
Dopo il riposo in frigo stendete con matterello la pasta direttamente in una teglia foderata di carta da forno precedentemente spolverata con un pizzico di farina, allo spessore di 6 – 7 mm
Poi intagliate i 4 lati dell’impasto steso, in modo da trovarvi un rettangolo che abbia altezza di circa 15 cm
( impastate la pasta avanzata e rimettete in frigo, potete prepararci dei salatini più piccoli )
Infine ricavate quindi dei bastoncini della larghezza di 1 cm e senza spostarli o toccarli trasferite subito la teglia in frigo per 30 minuti
Trascorso il tempo indicato, tirate fuori la teglia dal frigo, i grissini saranno duri, potete distanziarli e decorarli con la granella a scelta schiacciandola leggermente sulla superficie.
Infine cuocete in forno statico ben caldo a 180° nella parte media per circa 15 – 16 minuti! Il tempo è indicativo, dovranno dorarsi in superficie leggermente.
Sfornate, sollevate delicatamente il foglio di carta da forno altrimenti rischiate di spezzarli e lasciate raffreddare per almeno 1h. In fase di raffreddamento si induriranno assumendo la consistenza croccante!
Ecco pronti i Grissini al formaggio!
Potete conservarli 1 settimana circa in una scatola di latta oppure in pellicola per alimenti! Oppure potete congelarli da crudi, tenerli in frigo 2 h e direttamente cuocerli in forno.
Ciao Simona :) devo assolutamente provarli ….) Ma vorrei sapere :- si possono surgelare , vero ?ed è meglio da crudi , oppure cuocerli e poi farli rinvenire in forno ? Grazie e buona giornata :)
Ciao Serena! guarda puoi tranquillamente congelarli crudi, lasciarli in frigo per 2 h e poi direttamente cuocerli! Attenzione che in questo caso i tempi di cottura si potrebbero allungare di qualche minuto
:)
Grazie infinire Simona e buona giornata :)
Ciao, ho provato a farli ma l’impasto non rimaneva unito,. Puoi aiutarmi?