I Cupcake di San Valentino sono dei dolcetti squisiti; la versione monoporzione del Plumcake con cuore! Stesso impasto al cioccolato dove al centro, tagliando si nasconde un cuore rosso! per questo chiamati anche i Cupcake con cuore a sorpresa! A completare, una golosissima farcitura di crema ganache! Immaginateli super morbidi al morso, dal gusto cacao, cremosi in superficie! Non solo golosissimi ma anche super coreografici; perfetti per stupire in poche mosse il 14 febbraio, in alternativa a Biscotti di San Valentino, Tortino al cioccolato, Red Velvet e Baci perugina!

cupcake san valentino con cuore a sorpresa

Si tratta inoltre di una preparazione facile , molto più semplice della versione originale, dal momento che dovreste sistemare solo 1 cuore per ogni cupcake! Avrete solo bisogno di un pò di tempo a disposizione per cuocere le decorazioni. In questo caso ho scelto di colorare il cuore di rosa, ma potete anche realizzarlo bianco, senza colorante! a voi la scelta! In ogni caso verranno fuori Cupcake san Valentino strepitosi! Non solo da servire e regalare come dolcetto romatico, ma proprio come i Cupcake classici sono ideali anche per feste, buffet, bambini!

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I Baci di Alassio (la Ricetta originale con nocciole e ripieno al cioccolato)

Ricetta Cupcake San Valentino

TEMPI DI PREPARAZIONE

Preparazione	Cottura	Totale
30 minuti	25 minuti	55 minuti

Costo	Cucina	Calorie
Basso	Italiana	256 Kcal

Ingredienti

Quantità per 4 pezzi medi – 6 pezzi piccoli
115 gr di farina ’00 13 gr di cacao amaro in polvere 50 gr di fecola di patate 125 gr di yogurt bianco cremoso a temp.ambiente 60 gr di burro fuso 125 gr di zucchero 2 uova 10 gr di lievito per dolci buccia di 1/2 arancia buccia di 1/2 limone un pizzico di colorante alimentare rosso 1 dose di Ganache al cioccolato

Procedimento

Come fare i cupcake con cuore a sorpresa

Prima di tutto seguite il procedimento che trovate in PLUMCAKE CON CUORE

Come vedete gli ingredienti sono identici, unica differenza, in questo caso ho scelto di realizzare metà dose. Nel caso in cui vogliate ottenere più dolcetti, potete tranquillamente raddoppiare gli ingredienti.

Poi una volta realizzati gli impasti e i cuoricini, , basterà servirsi di uno stampo per muffin, aggiungere i pirottini, inserire metà impasto, 1 cuore per ogni monoporzione:

Poi aggiungete in su ogni cuore il resto dell’impasto fino a 1 cm dal bordo dei pirottini.

Infine cuocete a 180° in forno statico ben caldo fino per 20 minuti circa. Vale sempre fare la prova stecchino.

Poi sfornate e attenzione a ricordarvi il lato in cui avete inserito il cuore in modo che al taglio risulti visibile. Fate raffreddare completamente prima di decorare con la crema ganache!

Ecco pronti i vostri Cupcake San Valentino