Le Castagne al forno sono la ricetta perfetta per cucinare le Caldarroste in casa! Un modo semplice, veloce e senza sporcare come cuocere le castagne! Al posto della classica padella forata, le castagne sono cotte al forno! Grazie a trucchi e consigli, in poco tempo, porterete in tavola delle Castagne arrosto morbide al morso fragranti e super gustose !
Si tratta di una Ricetta facile, che ogni autunno, preparo insieme al Dolce Montebianco di mia madre e al Castagnaccio! Il trucco per un risultato perfetto; è mettere le castagne in ammollo per almeno 1 ora ! In questo modo si ammorbidiscono assorbendo acqua e una volta cotte, avrete delle Caldarroste al forno tenere e deliziose! Seguite tutti i consigli passo passo e credetemi, porterete in tavola delle Castagne al forno perfette! le più buone e morbide mai preparate!
Proprio come le tradizionali Castagne bollite , sono ideali al posto del dessert per concludere il pasto con un bicchiere di vin santo o Vin brulè! Ottime anche per una merenda autunnale nutriente e proteica!
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| Preparazione | Cottura | Totale |
|---|---|---|
| 15 minuti | 30 minuti | 45 minuti |
| Costo | Cucina | Calorie |
|---|---|---|
| Basso | Italiana | 292 Kcal |
Ingredienti
| Quantità per 3 – 4 persone |
|---|
|
Come fare le Castagne al forno
Prima di tutto scegliete castagne che abbiano più o meno la stessa dimensione, in modo che si cuoceranno in maniera uniforme.
Incidete le castagne, utilizzando un coltellino affilato e praticando un taglio sulla pancia, tagliate il guscio e intaccate poco anche il frutto, in questo modo le castagne si cuoceranno e non scoppieranno in forno.
Man mano che le realizzate, adagiatele in una ciotola colma di acqua.
Fate quest’operazione per tutte le vostre castagne! Lasciatele in ammollo per circa 1 h. Questo trucchetto vi permetterà di ottenere castagne morbide e sarà poi semplice sbucciarle una volta cotte.
Asciugatele bene con un panno
Disponete le castagne in una teglia foderata di carta da forno.
Cottura castagne al forno
Preriscaldate il forno, ( statico a 180° – ventilato 160°) nella parte media del forno
Cottura Castagne di dimensione medio – grande : 30 – 35 minuti
Cottura castagne di dimensione medio – piccola : 20 – 25 minuti
Infine sfornate e servite le vostre Castagne al forno calde!
Servire e Conservare le Castagne al forno
Vi consiglio di servirle subito calde, dopo averle fatte leggermente raffreddare, ma solo pochi minuti! Si chiamano caldarroste proprio perchè si mangiano bollenti e danno il meglio di loro. Quando diventano fredde non sono più così buone!
Se dovessero avanzare, vi consiglio di utilizzarle per altre preparazioni, per esempio, potete bollirle e realizzare il Montebianco di castagne o la deliziosa Torta di castagne soffice!
fatte buone davvero!
Buonissime! Hanno riscosso un successone!
anche le mie! buonissime
ottime davvero!
Ciao in questo momento sonno al opera
Fatte …. comode, veloci e …buone !!!
Mi sono venute un po’ troppo secche, forse perché ho avuto troppa fretta e le ho tolte dall’acqua troppo presto
…così facile per un risultato così buono!
Mino sforzo massimo risultato veramente molto buone
Posso aggiungere l’usanza di casa mia che è quella di non servirle subito ma di lasciarle riposare e terminare la cottura avvolte in un panno di lana, vicino al camino o alla stufa per un’oretta. Risulteranno belle morbide e uniformi senza più scottare.
Ottimo consiglio, per una casa di campagna, con camino e/o stufa a legna!
Mi fa piacere che hai gradito :)
Ottima ricetta ed ottimo il consiglio dell’acqua!
ottimo consiglio! grazie mille!
Quando le castagne vengono incise non deve essere intaccato il frutto, ma solo la buccia e la “pellicina” interna che le ricopre. ottimo
Come sto facendo io : ” pubblicarli” e non “pubblicarlo”
Proverò sicuramente
Buonissime! anch’io le lascio riposare avvolte da un panno per 10 minuti prima di gustarle!
Perfette!!! Grazie mille degli ottimi suggerimenti!
Le proveró. Io le metto a bagno e accendo il gas, quando l’acqua bolle le lascio 5 Min, quindi le asciugo e le metto in forno a 200° per 15 Min.
Fatte ieri sera sono eccezionali!! Le migliori castagne al forno di sempre
Buonissime e facili da pulire
Buonissime. Fatte oggi, per san Martino Li volevo fare riposare, ma non ho resistito
Benissimo sono contenta :)