La Torta mele e mascarpone è un dolce da credenza squisito! che unisce tutta la bontà fruttata della classica Torta di mele, alla morbidezza extra della Torta al mascarpone! Infatti il mascarpone nell’impasto, la rende super super morbida anche senza burro! Le fettine di mele invece, rilasciano succo e profumo, oltre che il tipico gusto paradisiaco! a completare il dolce, una volta sfornata, ancora calda, viene pennellata con un velo marmellata che regala un topping caramellato e lucido al posto del classico zucchero a velo! Insomma, da leccarsi i baffi! torta mele e mascarpone

Dopo il successo della Torta mele e yogurt e della Torta mele e ricotta, ecco una nuova versione con l’utilizzo del mascarpone! vi dico è stata un successo tale che è finita nel giro di un pomeriggio! Si tratta inoltre di una preparazione velocissima! Potete utilizzare le vostre mele preferite , anche con tutta la buccia! Unica attenzione, utilizzate il mascarpone a temperatura ambiente, questo per evitare shock termico! e che si possa sgonfiare in forno. Il tempo di cottura e la vostra Torta di mele e mascapone è pronta per essere pennellata, la metodica ad effetto finale è la stessa della Crostata di mele! Una volta sfornata, vi consiglio poi sempre di lasciare raffreddare bene, affinchè possiate tagliare perfettamente le fette e gustarla quando è perfettamente assestata! Profumata, soffice da sciogliersi al morso, incredibilmente bella da vedere; proprio come Plumcake alle mele, e Torta di pere anche la Torta mele e mascarpone è perfetta per tutte le occasioni ; per la prima colazione, per la merenda pomeridiana, ma anche come dessert di fine pasto! E se avanza qualche fetta è buonissima anche il giorno seguente!

Ricetta Torta mele e mascarpone

TEMPI DI PREPARAZIONE

Preparazione	Cottura	Totale
10 minuti	45 minuti	55 minuti

Costo	Cucina	Calorie
Basso	Italiana	325 Kcal

Ingredienti

Quantità per una teglia da 24 cm

3 mele (quelle che preferite)
200 gr di farina ’00
50 gr di olio di semi di girasole (50 gr di burro fuso)
150 gr di zucchero semolato + 1 cucchiaio in superficie sopra le mele prima di infornare
2 uova grandi a temperatura ambiente
200 ml di mascarpone a temperatura ambiente
1 bustina di lievito per dolci (16 gr)
1 bustina di vanillina oppure i semi di una bacca di vaniglia o estratto di vaniglia
buccia grattugiata di limone
2 cucchiai abbondanti di Marmellata di albicocche oppure altra marmellata chiara a scelta ( da aggiungere sulla torta sfornata e cotta)

Procedimento

Come fare la torta mele e mascarpone

Prima di tutto montate con le fruste elettriche uova, zucchero, vaniglia, buccia grattugiata di limone, poi aggiungete mascarpone e olio sempre montando infine le farina e il lievito setacciato. Se volete vedere i passaggi guardate l’articolo : TORTA DI MELE

Infine versate il composto in una teglia precedentemente foderata di carta da forno e tagliate le fette di mele sottili, in questo caso con tutta la buccia ad ogni modo potete anche eliminarla.

Poi disponete le mele a corona partendo dal bordo una vicina all’altra , creando dei giri concentrici, fino ad arrivare al centro, senza affondarle, ma direttamente sull’impasto, una volta che l’avrete versato in teglia.

come fare la torta mele e mascarpone