Biscotti di San Valentino decorati

In primis preparate i Cuoricini di zucchero, secondo le indicazioni passo passo che trovate nell’articolo: Cuoricini di zucchero in Ghiaccia Reale

Lasciate asciugare i cuoricini almeno 6-8 h. Potete preparali anche in anticipo qualche giorno prima, per poi utilizzarli all’occorrenza.

Preparate la frolla seguendo le indicazioni spiegate passo passo nell’articolo: Pasta Frolla

Lasciate raffreddare 30′ in frigo

Stendete poi la sfoglia ancora freca di frigo su un piano di lavoro  come alluminio, marmo, plastica, evitate il legno che incolla, perfettamente infarinato e con un matterello anch’esso perfettamente infarinato ad uno spessore di 5 mm.

Intagliate i cuori con un taglia biscotti precedentemente infarinato . Operazione  necessaria per evitare che il biscotto si deformi o si attacchi allo stampino quando lo intagliate:

Adagiate il biscotto appena realizzato in una teglia precedentemente foderata di carta da forno:

Procedete in questo modo per tutti i biscotti. Raccogliete poi gli sfridi di pasta con una spatolina,  ricomponete la frolla e ponetela in frigo per 15′ prima di riutilizzarla.  Riempite tutte le teglie e spolverizzate via la farina in eccesso dalla superficie dei biscotti (qualora ci fosse).

Cuocete in forno ben caldo a 180° per 12′:

Lasciate raffreddare perfettamente i biscotti fuori dalla teglia prima di decorarli.

Quando i cuori risulteranno perfettamente freddi adagiate 1 punta di miele d’acacia su ciascun biscotto:

spalmate bene il miele sulla superficie del biscotto lasciando 1/2 cm dai bordi, in modo che non ci siano colature o sbavature.

Aggiungete a pioggia qualche codetta di zucchero:

Aggiungete 3-4 cuoricini di ghiaccia e disponeteli sulla superficie del biscotto alternando rosa e rossi e concludete aggiungendo qualche pallina di zucchero rosa perla:

I Biscotti di San Valentino decorati sono pronti per essere gustati oppure impacchettati:

Si conservano perfettamente 4-5 giorni in una scatola di latta: