La Torta paradiso al cioccolato è un dolce squisito! La variante al cacao della classica Torta paradiso. Una delle tante varianti della classica Torta al cioccolato! Una delle più buone del mondo! Dalla consistenza così soffice e morbida che si scioglie letteralmente al morso! Realizzata con cacao in polvere nell’impasto, uova e burro come il dolce tradizionale comanda! arricchita da pezzi di cioccolato in scaglie o in gocce. Semplice, dal gusto intenso, perfetta con una spolverata di zucchero a velo, ideale anche come base per torte decorate!
Conoscete ormai la passione per le Torte paradiso di Tavolartegusto. Oltre alla classica, ho realizzato la kinder paradiso farcita con crema al latte identica alle merendine, poi è stata la volta di quella senza burro e poche uova; ho pensato di realizzarne anche una versione cioccolatosa per tutti gli amanti delle torte al cioccolato!
Si tratta di un dolce facile e le regole da seguire per un risultato perfetto sono sempre le stesse: montare perfettamente burro e zucchero a velo, incorporare a poco a poco le uova e infine aggiungere alle montate, le farine e cacao. L’impasto si presenta molto sodo e compatto, segnale di una futura consistenza fitta e una scioglievole in bocca come polvere! Non a caso torta paradiso al cioccolato, talmente buona che al solo assaggio manda diretti in paradiso!
La torta paradiso al cioccolato è una ricetta che si presta a golose varianti: può essere gustata al naturale con zucchero a velo in superficie, accompagnata da cappuccino, te o bevande perfetta per colazione e merenda. Se aggiungete nell’impasto gocce di cioccolato oppure in tavoletta esalterete maggiormente il gusto del cioccolato! Potete farcirla con la classica crema al latte o ganache di vario tipo (come trovate nel procedimento) e realizzare meravigliose torte farcite o di compleanno! Potete prepararla con largo anticipo e congelarla! sono sicura che diventerà presto una delle vostre torte al cioccolato preferite come la Torta alla nutella e la Torta pan di stelle! Scommettiamo?
Scopri anche:
Il Pan di spagna al cioccolato ( soffice, senza uova e senza burro)
Ricetta Torta Paradiso al cioccolato
| Preparazione | Cottura | Totale |
|---|---|---|
Ingredienti
| Quantità per una teglia da 20 – 22 cm |
|---|
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Variante con olio al posto del burro : montare lo zucchero, l’olio, la vaniglia. Quando il composto è diventato spumoso aggiungere le uova una alla volta. Procedere poi come nel procedimento
Come fare la Torta paradiso al cioccolato
montate burro, zucchero e vaniglia per almeno 5 minuti. Procedete con fruste elettriche oppure con la planetaria.
Aggiungete le uova, una alla volta, sempre montando, appena si assorbe una, aggiungete la seconda.
Quando sono tutte inserite montante ancora per 3 minuti fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.
poi unite cacao precedentemente setacciato con farina, fecola, lievito e sale. Lasciate amalgamare con le fruste elettriche.
infine potete aggiungere le scaglie di cioccolato o le gocce di cioccolato se gradite (il passaggio non è obbligatorio)
Versate l’impasto della torta al cioccolato nella teglia precedentemente imburrata e infarinata
cuocete la torta paradiso al cioccolato a 175° per circa 30 – 35 minuti, il tempo è indicativo e dipende dal forno. vi accorgete che è cotta, quando si forma una bella crosticina dorata e la prova stecchino risulta asciutta.
Sfornate e lasciate intiepidire per almeno 1 h prima di servire.
La Torta paradiso al cioccolato è pronta per essere gustata! spolverate di zucchero a velo!
Come fare una Torta al cioccolato perfetta
(farcita, decorata, di compleanno)
Aspettate che la vostra torta paradiso al cioccolato si raffreddi completamente. Lasciate a temperatura ambiente per almeno 8 h meglio se la tagliate il giorno dopo.
NON tagliatela dopo 1 h dalla cottura perché si sbriciola.
Per tagliarla utilizzate un coltello a lama lunga che possa dare un bel taglio e abbracciare tutto il cerchio.
sollevate la metà superiore e mettetela da parte.
potete farcire e (decorare anche all’esterno) con una Crema ganache (al cioccolato fondente)(nella foto è la fetta ricoperta di cioccolato)
realizzare uno squisito contrasto utilizzando la Ganache al cioccolato bianco
oppure arricchire con una stra golosa Crema Nutella e Mascarpone
Infine vi lascio alcune altre idee deliziose e semplici per decorare e arricchire la vostra torta al cioccolato. Potete spolverare di cacao, di farina di cocco, guarnire con panna montata e frutta fresca oppure aggiungere frutta secca in superficie :
Torta paradiso al cioccolato con crema al latte
Potete farcire e decorare la vostra torta paradiso al cioccolato (così come vedete nella foto) con la classica Crema al latte a cui volendo potete aggiungere 2 cucchiai di gocce di cioccolato
Conservare la torta paradiso al cioccolato
Se l’avete lasciata al naturale potete conservarla a temperatura ambiente per 3 giorni, meglio in una campagna per torte. Se avete farcito e decorato la torta, potete metterla in frigo, meglio nella parte alta (quella meno fredda)
Grazie per la ricetta, la proverò al più presto di sicuro…Io non sono molto pratica di congelamento, in vista di compleanni, vorrei chiedere come procedere al congelamento e scongelamento con tempi e modalità prima della farcitura e decorazione.Spero tu mi possa aiutare.Ti ringrazio in anticipo e ti salutoLaila
Ciao Laila! puoi congelare la torta senza farcitura o con la farcitura. Se ad esempio hai un compleanno ect .. io ti consiglio di congelarla senza farcia. scongeli poi a temperatura ambiente e farcisci. Se avanza la torta farcita procedi nello stesso modo, dopo 2 h a temperatura ambiente la rimetti in frigo ;)
Ciao Simona. Ho notato che il minutaggio della montata, in entrambe le fasi, è molto più contenuto rispetto a quello della Paradiso classica. È normale così?
Ciao Paolo! anche se è necessario fare delle belle montate in entrambe le versione, in quella al cacao, i tempi si riducono un pochino ;)
Questa è la migliore torta al cioccolato in assoluto!! grazie Simona! sei sempre una garanzia! la stiamo mangiando adesso veramente una favola!
Posso mettere l’olio al posto del burro?Grazie
Ciao Rosa! se vuoi usare l’olio al posto del burro certo! puoi farlo! ma devi seguire la ricetta della: torta paradiso senza burro, in questo caso utilizza 50 gr di cacao e 50 gr di fecola di patate ;)
Ho una teglia da 26 cm di diametro, come devo gestire le dosi?
Ciao Simona! prepara 1 dose e mezza :)
Ciao se voglio usrae lo zucchero normale semolato , stessa quantità ?grazie
Ciao! puoi utilizzare la stessa quantità, volendo puoi anche ridurre in polvere lo zucchero semolato per non perdere la consistenza impalpabile :*
Torta ottima .i miei figli ringraziano
Felicissima!! :)
Ho una teglia da 26 ma vorrei fosse bella alta. Come mi regolo con gli ingredienti?
Prepara una dose e mezza ;)
Ciao, volevo chiederti se per buste di vaniglia si intende la vanillina? Grazie mille :)
Certo, va bene anche la vanillina :*
Ciao, se dovessi fare questa torta in una tortiera di diametro 18cm cosa mi consigli per le dosi? Grazie mille!!
Ciao jessica, allora prima dividi tutti gli ingredienti x 3 e poi fai la somma solo di 2 dosi lasciando via la terza parte, in questo modo, togli via una percentuale di impasto ;)
Ciao, ho u a tortiera di diametro 24cm, quali dosi mi consigli?
Ciao Eliana! Prepara una dose e mezza ;)
Tu l’hai fatta con le gocce o senza? Simona, la presenti in tanti modi sicuramente l’uno più buono dell’altro, ma se dovessi scegliere di farla in solo modo quale secondo te rende di più onore a questo dolce? Grazie. Ciao.
Buongiorno, vorrei sapere se si può fare una base di biscotti secchi e cacao o cioccolato fondente per questa torta. So che di solito si fa per torte senza cottura. Grazie.
Posso sostituire la fecola con amido di mais o farina?grazie..
ciao! il forno statico o ventilato?
Statico! ;)
Ciao Simona! Complimenti, ci regali ricette golosissime:) volevo preparare questa torta per il compleanno di mio figlio e mi chiedevo che dosi dovessi usare per una tortiera di 26, 28 cm. Grazie!
doppia dose cara! :)
Ciao Simona volevo fare questa torta per il compleanno del mio bimbo, se decido di farcirla con la crema al mascarpone e nutella la torta và bagnata? Grazie mille
Ciao,non hai scritto cosa fare con cioccolato fondente e tuorli? ☺️ Grazie